آرشیو آشپزی در مجله رویای کره ای

کله گنجشکی غذای خوشمزه ای است که هم نوعی خوراک و هم نوعی خورشت به شمار میرود. کله گنجشکی از قدیم در بین ایرانیان رایج بوده و در وعده ناهار یا شام مصرف می شده است. این غذا را هم با برنج و هم با نان می توان سرو کرد. طرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی بسیار راحت...

از کارتون های زمان بچگی یادگرفتیم که خوردن اسفناج انرژی ما را چندبرابر می نماید حالا فکرکنید با گوشت هم همراه گردد؛ چه خانه تکانی راحتی خواهیم داشت! این مطلب اسفند 89 در ماهنامه آشپزی منتشر شده است.

یکی از موثرترین راه ها برای تغییر فرهنگ زندگی مردم، تغییر غذای آن ها است و امروز در سطح بین المللی این موضوع به عنوان یک متد ثابت شده است. یعنی ممکن است با فراموشی فرهنگ غذایی سنتی، به سمت نابودی تمدن چندین هزارساله مان حرکت کنیم.

پنیر چدار، پنیر سنتی منطقه سامرست، در جنوب غربی انگلستان است. امروزه این پنیر در تمام کشورها از جمله ایران، تهیه و توزیع می گردد. رنگ چدار معمولا سفید یا زرد است و جزء پنیرهای سفتی است که مزه تندی دارد. این پنیر از شیر خام گاو تهیه می گردد. بعد از اتمام...

متخصصان بهداشت به سرعت به شما توصیه می نمایند که غذا های غنی از مواد مغذی بیش تری بخورید، اما در طول زمستان، بیش تر میوه ها و سبزیجات وارداتی کمتر از حد مجاز هستند چرا که پیش از رسیدن کامل برداشت می شوند و به طرز قابل توجهی گران هستند. در اینجاست که باید...

خبرنگارانـ خورش ها از غذا های اصیل و پایه ثابت سفره های غذای ایرانی هستند که تنوع بسیار بالایی دارند. در شهر های مختلف ایران خورش ها را به سبک ها و روش های گوناگون طبخ می کنند. خورش ها معمولا با مرغ و یا گوشت تهیه می شوند و از همین جهت دارای میزان بالایی...

آبگوشت کشک بادمجان یکی از غذاهای گرمسار است اما این غذا در استان لرستان به آبگوشت کشک لری معروف است. این غذا طرفداران خودش را دارد و به دلیل مقوی و خوشمزه بودنش گزینه ای مناسب برای فصول سرد سال است.

از شیراز هم زیباتر شهری داریم؟ شیراز با باغ های باصفا، سروهای بلند قامت و بوته های گل سرخ، گل سرسبد شهرهای ایران است. اگر دلتان می خواهد هم به دل تاریخ هم به شهر شاعران شیرین سخن و هم باغ های زیبا سفر کنید، حتما به شیراز بروید. برای سفر تور شیراز گزینه ای...

کیک با شیره انگور بسیار ساده است و شما می توانید به دلخواه آن را با میوه های مختلف تزیین کنید.

خبرنگاران : این کیک ساده بدون احتیاج به فر پخته می گردد.

David Ransom و همسرش کاری را کردند که خیلی از ما آرزوی انجام آن را داریم : کارشان را ترک کردند و به دور جهان رفتند و مهم تر از آن یک ویدئو حماسی از سفر 6 ماهه خود به دور جهان تهیه کردند .

پارافیت دسر فرانسوی ساده و خوشمزه ای است که به شکل های مختلف و با استفاده از موادغذایی و میوه های متنوع میتوان در منزل تهیه کرد. اگر برای برنامه غذایی خود در پی میان وعده ای تازه و البته خوشطعم و پر خاصیت هستید که آماده کردنش بیشتر از بیست دقیقه وقتتان...

شیرینی لوز یکی از انتخاب های خوشمزه مخصوصا به عنوان شیرینی عید نوروز است؛ اصالت این شیرینی به استان آذربایجان و شهر تبریز برمیگردد. لوزها را در انواع طعم و رنگ ها میتوان درست کرد: مثل لوز نارگیل، لوز بادام، لوز پسته، لوز گردو و … همچنین با افزودن زعفران...

میوه ای پر از خاصیت که کم تر کسی به سراغ آن می رود و مربای آن می تواند در دسترس ترین فرآورده آن باشد. پوست بالنگ بیشتر برای تهیه مربا مورد استفاده قرار می گیرد و همچنین به نام ضدعفونی کننده و صفرابر هم مصرف سنتی دارد. بر اساس تحقیقات تازه هم اثرات ضد التهابی...

کاری ماسامان با مرغ یک خوراک محبوب تایلندی است. نام این غذا از کلمه مسلمان در زبان تایلندی گرفته شده است. این غذا ترکیبی از سیب زمینی، سس ماهی، گوشت گاو یا مرغ، کاری و تمر هندی است. تایلندی ها این غذا را همراه با پلو سرو می نمایند. این غذا برعکس سایر غذا...

ایتالیا یکی از کشورهای باستانی و کهن اروپا است که تاریخی پر حادثه و غنی دارد. این کشور در جنوب اروپا واقع شده و دریای مدیترانه آن را احاطه نموده است.

سوپ اسپانیایی به روش های مختلف و با مواد متنوعی طبخ می شود. سوپ اسپانیایی سرد و سوپ سبزیجات گرم، 2 نمونه معروف از این سوپ هستند.

غذا برای بیرون بردن تنوع زیادی دارد؛ غذاهای ساده ای که در کمترین زمان ممکن آماده می شوند و مرحله پخت آن ها را می توان در منزل انجام داد یا از روش طبخ کبابی در بیرون از منزل استفاده کرد.

سبزی آش دوغ بسته به این که آش دوغ مربوط به کدام یک از شهرهای ایران باشد، متفاوت است. یکی از موادی که در طعم و مزه آش دوغ تاثیر زیادی دارد سبزی آن است. در این مقاله با انواع آش دوغ و سبزی مورد استفاده در این غذای محلی آشنا خواهید شد.

تهران (پانا) - مهمانی این هفته به خانه برمی گردیم میزبان بهیاران و بازیگران تلویزیون می گردد.